简介 身为客家妹的浓小编超爱客家小炒的，今天将蒟蒻脚筋取代豆干，也别有一番风味唷~是一道很适合当下酒菜的一道料理，喜欢客家小炒的朋友们不妨试试看唷~ 材料魔芋脚筋200g 五花肉100g 干鱿鱼1条 芹菜2支 葱1支 蒜头2瓣 辣椒1条 酱油2小匙 盐1小匙 沙拉油少许 糖少许做法1

　　准备食材

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　　鱿鱼泡水泡到软(约五小时以上,期间要换水)切丝，猪肉切丝、芹菜、葱切段。

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　　蒟蒻脚筋洗净后放入锅中干煎至表面干燥后起锅备用。

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　　热锅不需要油，将五花肉煎到油出来，再将鱿鱼、蒟蒻脚筋放入一起炒到微焦，放入蒜头略爆香后加入酱油、五香粉、胡椒粉、糖、盐拌炒均匀后盛起放一旁备用。

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　　锅中加入沙拉油，将芹菜、葱、辣椒加入炒熟。

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　　将原先炒好的鱿鱼等材料加入芹菜中拌炒均匀既可。