鸡肉 1枚,蒜泥 1/2片,盐 适量,胡椒 适量,太白粉 适量,番茄或小番茄 一颗/多颗,日式橙酱 1/4杯

　　1、酱汁部分将番茄切成易入口小块、加入现成的日式橙酱即可

　　2、去掉肌肉多余的脂肪之后再把鸡肉切丁加入盐、胡椒粉和蒜泥下去拌匀后裹上太白粉面衣

　　3、利用较小的锅子倒入沙拉油约一公分左右加热至大约170℃、将鸡丁下油锅炸。盖上锅盖约炸3~4分钟再稍微将炸鸡翻面炸3~4分钟、再重复一次即可。如果准备的鸡丁有带皮喜欢吃脆一点的可以最后再盖上一次锅盖炸个20~30秒后取出,利用餐巾纸过滤炸鸡多余的油。

　　4、放入盘中淋上番茄橙汁即完成