莲藕一根，刮皮切片

　　葱，姜，蒜各一勺，切碎

　　生抽，醋，油少许

　　辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量

　　1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆

　　2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐

　　3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透

　　4）加入糖，生抽和醋

　　5）拌匀即可