简介 天气热不想开火，来点冰凉的凉拌菜吧～～ 市场上最近好多可爱的小黑木耳，一大盒才卖50元，当然不小心又手滑一盒回家了。 有『食品阿斯匹林』之称的黑木耳，不但低热量且有丰富食用纤维及维生素与多种酵素，为女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。 加入花椒油，扑鼻的香气及为麻辣口感，是夏天开胃的美味～～ 材料黑木耳100g 红甜椒1/3颗 黄甜椒1/3颗 干辣椒5g 花椒粒10g 植物油80ml 香油20ml 蒜末1颗 花椒油1/2tsp 酱油1tbsp 糖1/4tsp 乌醋1/4tsp 葱末1根做法1

　　花椒食材大集合。花椒可用大红袍花椒＋青花椒粒各半混合。

2

　　干辣椒以调理机绞碎。嗜辣者可再多放。

3

　　植物油＋香油加热到约50℃（中火约5秒），转小火放入辣椒碎及花椒粒，加热到冒小泡泡熄火，冷却后放入消毒过的玻璃瓶，放冰箱冷藏。

4

　　凉拌黑木耳食材。

5

　　甜椒切适当大小块。

6

　　黑木耳汆烫后泡冰水，沥干水分。

7

　　调味料混合均匀。

8

　　将所有食材混合调味料就完成噜。