简介 酸辣粉是四川省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，口感筋道。素有“天下第一粉”的美名。 材料红薯粉：80g 花生：10g 辣椒粉：10g 醋：10ml 盐：5g 胡椒粉：5g 香油：3ml 油：15ml 香菜：2根 小葱：2根 榨菜：5g做法1

　　将锅里加入水，烧开后下红薯粉煮至半透明。

2

　　将香菜、小葱切末。

3

　　将醋、盐、香油、胡椒粉拌匀后调成酱汁。

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　　捞出红薯粉，倒上酱汁，撒上辣椒粉。

5

　　用锅把油烧热，泼在辣椒粉上出香。

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　　倒入煮锅红薯粉的水，使其没过红薯粉。

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　　放入香菜、小葱、榨菜、花生后即成。