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龙蒿热拌春蔬的做法

发布时间:2022-10-19 12:13:37

  龙蒿热拌春蔬的做法

简介 这道菜以维生素含量丰富的蔬菜为主,如芦笋、笋瓜和荷兰豆。这些蔬菜早春上市,恰是蔬菜口感最好、营养最丰富的时候。荷兰豆的英文名称snow pea就是因为早春收割时地上还有积雪而来。 材料

  奶油(牛油)1汤匙,蔬菜油1汤匙,青葱1把,切成5厘米长,黄皮笋瓜(节瓜、翠玉瓜、夏南瓜)1根,切片(0.5厘米厚),荷兰豆(豌豆荚)110克,沸水烫熟,芦笋1小把,去粗茎,切段(10厘米长),沸水烫熟,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,切碎的新鲜龙蒿(tarragon)1茶匙或压碎的干龙蒿1/2茶匙

龙蒿热拌春蔬的做法

  1.大锅中下蔬菜油和奶油,中大火加热。放入青葱和笋瓜,煸炒1分钟。

  2.加入烫熟的荷兰豆和芦笋,下盐和胡椒,盖上锅盖煮2分钟,至所有蔬菜均匀受热。拌入龙蒿,即可食用。

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