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红烧鲐鱼的做法

发布时间:2019-03-09 13:03:20

  红烧鲐鱼的做法

材料

  主料鲐配料香菇竹笋调料花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油

红烧鲐鱼的做法

  1.鲐鱼处理干净,改刀,加少许酱油腌一下。

  2.用六至八成热油将鱼炸至金黄色。

  3.葱姜爆香,炒配料,加汤,调味,加鱼,慢火烧至入味。

  4.急火收汁,加湿淀粉勾芡,加香油即可。

小诀窍

  特点

  色泽红亮,清、香、鲜。

  提示

  鱼要先炸后烧,务必用慢火烧透。

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