牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉

　　1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。

　　2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。

　　3.炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。