材料：藕1段。

　　调料：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。

　　1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡

　　2、取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化。

　　3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒，翻炒出香味。

　　4、倒入藕片翻炒至透明。

　　5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。

　　6、藕片都勾上汤汁。

　　7、淋入香油翻炒均匀关火。