准备时间：5分钟

　　烹饪时间：2.5小时

　　量：15碗

　　材料：

　　银耳 (Tremella) 3朵约80g

　　白莲子 (lotus seeds) 1杯

　　红枣 (red date) 1杯

　　冰糖 (rock sugar) 1杯

　　水 (water) 3600ml

　　1) 银耳，莲子和红枣加冷水浸泡3小时，至表面张开；

　　2) 泡软的银耳冲洗杂物后，撕小块入锅。加水和冰糖，大火煮开，转小火煮90分钟；

　　3) 加莲子和红枣，小火煮60分钟。