罐装白果200克，罐装红豆200克。调料精盐少许，味精适量，白糖1小匙，白醋1／2小匙，葱油1小匙。

　　1、将罐装的白果和红豆倒去罐内汤水，沥净水分。

　　2、将白果和红豆放在开水锅里焯一下，捞出冲凉。

　　3、将白果和红豆盛入容器中加精盐、味精、白糖、白醋、葱油等调料拌匀入味，装盘即成。

　　材料替换

　　红豆要改为黄豆(黄色腰豆)，则成为白果拌黄腰豆。

　　口味变化

　　调味料酌加麻酱，则成为麻酱白果红豆。