简介 一般甜食的做法并不复杂，主要原料也离不开奶油，掌握了一种做法可以演变出多种的口味。 材料

　　牛奶500ml，白砂糖100g，蛋黄4个，鱼胶片7片（或15g鱼胶粉），奶油500ml

巴伐利亚奶油羹的做法

　　1、鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。

　　2、蛋黄和白砂糖混合拌匀。

　　3、将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下（一定不要烧开）约1分钟，然后倒入容器中。

　　4、把泡软的鱼胶片（或鱼胶粉）放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可。

小诀窍

　　这种做法在西餐甜食中是最常见的，也是最简单的做法，还可以放上一枚樱桃作为装饰。根据个人喜好也可做出不同的口味，如：巧克力味，橙子味，咖啡味或榛子味的。