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银耳荔枝绿豆爽的做法

发布时间:2019-03-09 13:00:18

  银耳荔枝绿豆爽的做法

材料

  荔枝,银耳,绿豆,冰糖

银耳荔枝绿豆爽的做法

  1.准备适量荔枝,用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质

  2.在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分

  3.用手指握着细线部分,轻轻往里夹捏,荔枝皮经过一夹一捏被爆开

  4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮

  5.银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质

  6.泡发的银耳用刀切成小块

  7.锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮

  8.绿豆用清水洗净表面灰尘

  9.等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制

  10.煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制

  11.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制

  12.煮到绿豆开花软烂

  13.荔枝剥去外皮,留下果肉

  14.荔枝果肉放在锅中

  15.锅里放入一块冰糖

  16.继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可

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