柠檬布丁蛋糕 [超美味甜点]的做法
发布时间:2023-10-18 13:49:57
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在一个碗内,打发蛋白,出现泡沫时下30克糖,打发至抹端坚挺,备用
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先用电动打蛋器打发奶油至软身,然后下糖拌匀
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下三颗蛋黄拌匀,再筛入面粉
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下柠檬皮及柠檬汁,再逐少加入牛奶拌匀
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分三次将已打发的蛋白拌入蛋糕浆内,轻力拌匀(这步骤不要用打蛋器)拌好的蛋糕糊是不稠身的
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涂一层薄薄的奶油在烤杯内,然后倒入蛋糕糊
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将烤杯放入大烤盘内,然后倒入约一吋深的热水。然后放入烤箱165度烤约40至45分钟,至蛋糕表面呈金黄色,插入牙签抽出没有黏着蛋糕糊即成
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将烤杯从热水内拿出,放在凉架上待至微暖,洒上糖霜即成!
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要趁微暖时享用!
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