简介 上周日清冰箱之际,看见松露巧克力一包完整无缺的躺在里面,唉!怎么办呢?不想个花样我们家老爷少爷是不会去动它的,翻翻食谱来找灵感,最后决定烤个义式巧克力甜点,简单几步骤(芭娜娜的做菜哲学),浓郁苦甜的风味却让人恋恋难忘。 材料烤模1个 松露巧克力100克 无盐奶油60克 蛋白2颗 糖50克 蛋黄2颗做法1

　　在锅中以隔水加热的方式融化松露巧克力(-70%苦甜巧克力)与奶油,然后静置降温。将蛋白以电动搅拌器中速打发至呈勾起羽毛状。

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　　 混合蛋黄与糖,然后加入放凉的巧克力拌匀,接着加入蛋白霜轻轻拌匀。

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　　 约6吋烤模刷上奶油后再裹上一层面粉(都是份量外喔)，把馅料倒入烤模,放进已预热170度的烤箱烤约20分钟。

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　　 从烤箱取出放凉后冷藏在冰箱内

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　　食用前切成喜欢的形状并洒上糖粉装饰就可以上桌囉。