家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法

发布时间:2022-02-22 22:24:26

  西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法

简介 昨天收到托友人带来的北海道新鲜水产终于拿到手啦! 今天中午立马煮了道自己一直都很喜欢的西班牙下酒小菜- Chorizo 香煎扇贝。新鲜冷冻的扇贝拿到手时还是结冻的状态,所以今天起床后就放在冷藏稍微解冻一下,马上就能开始简单的小料理啦! 材料西班牙Chorizo香肠1条 新鲜扇贝10个 柠檬汁少许 Basil少许做法西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法1

   将Chorizo切薄片,不必放油,直接煎香并逼出其内的油脂后,Chorizo夹起备用。

西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法2

   用Chorizo逼出的油脂来煎扇贝,两面各煎约1~2分钟,可依照自己所购买的扇贝大小以及自己喜欢的口感熟度调整。

西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法3

   煎约八九分熟后,将方才已煎熟的Chorizo放入再一起拌炒约30~60秒。盛盘后挤上些许柠檬汁、再撒些Basil,完全不需要其他的调味料,方便快速又鲜美的西班牙下酒小菜就上桌囉!

西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法4

   Tip:这次我选用的Chorizo是在Whole Food买的,新鲜度有机自然不在话下,连在切片时都可以闻到其香味,真的非常推荐。

西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法5

   而若是用一般的义式香肠,若是其内油脂并不丰富,仍是可以加些许橄榄油下去煎扇贝,否则干煎到最后,扇贝会释出些许盐份的水,让整个锅底都白白的反而不好后续的烹调步骤噢。

西班牙下酒小菜- Chorizo香煎扇贝的做法6

   步骤6

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点