简介 最近悉尼的天气甚好，微微的清风拂面而过，温度也是刚刚好。是的，今天在睡梦中又被昨天早餐吃的豌豆奶酪Omelette谗醒，真是有多念念不忘。想想也是，10分钟就能轻松上桌的营养美味早餐，谁人不爱呢？！难怪它是法国人的早餐头盘。今天不如就吃个奶油菠菜蘑菇Omelette，回归我一贯挚爱的奶香味。 材料

　　【主要食材（1人份）】：

　　橄榄油适量

　　蘑菇片50g

　　大蒜1片

　　菠菜叶30g

　　胡椒适量

　　奶油（Fresh cream）30ml

　　【蛋饼食材 】：

　　鸡蛋3个

　　奶油（Fresh cream）30ml

　　黄油30ml

　　【装饰食材】：

　　山羊奶酪（Goat cheese） 5g 可选

奶油菠菜蘑菇西式蛋饼的做法

　　1、在煎锅中倒入橄榄油预热，将大蒜切碎与蘑菇一同倒入油锅中，中高火煎大约3-5分钟。

　　2、直到蘑菇开始变软，加入菠菜继续煎1分钟左右。

　　3、撒上胡椒和奶油，起锅装盘备用。

　　4、在另一个碗中，将鸡蛋打碎和奶油搅拌均匀至光滑。

　　5、在一个中型平底煎锅中加入黄油，待黄油软化，倒入鸡蛋汁。

　　6、中火加热，待鸡蛋汁凝固不再流动时，可将蛋饼移至盘中。

　　7、铺上煎好的奶油蘑菇菠菜和山羊奶酪，将Omelette折叠一下。奶油蘑菇菠菜西式煎蛋Omelette，done!