简介 每次做墨西哥薄饼时都觉得工序比较繁复，因为要先把很多材料切细，但当一口咬下去，感受多种食材混集带来的浓香滋味时，就觉得值得了。 材料墨西哥薄饼6块 洋葱1个(切幼粒) 免治牛肉200克 车打芝士碎50克 芫茜碎适量 酸忌廉 牛肉腌料： 辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 蒜粉1茶匙 洋葱粉1茶匙 红椒粉½茶匙 盐及黑胡椒适量 番茄莎莎： 番茄2个 青柠汁1个 紫洋葱½个 芫茜碎10克 葱花10克 盐及黑胡椒适量做法1

　　制作番茄莎莎。将番茄及紫洋葱切粒

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　　准备一个大碗，加入番茄粒、紫洋葱粒、青柠汁、芫茜碎、葱花、盐及黑胡椒拌匀

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　　放入雪柜冷藏1小时

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　　准备另一个大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀，腌15分钟

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　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入免治牛肉煮5分钟直至全熟，盛起备用

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　　用中火烧热白镬，加入墨西哥薄饼

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　　放上牛肉平放，洒上芝士碎及芫茜

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　　放上另一块墨西哥薄饼，煎至薄饼底部香脆，然后反转煮至芝士溶化

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　　将墨西哥薄饼放在砧板上切角

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　　伴以酸忌廉及番茄莎莎享用