红糟 少许,荸荠 100g,蒜头 20g,青椒 1/2个,大里肌肉 300g

　　1、酱汁：2瓢水、3瓢番茄酱、2大瓢糖、2大瓢醋、1t盐巴

　　2、青椒去白膜，对半再改3切菱形片、切姜末

　　3、里肌肉切十字刀、斜刀，红曲加入里肌肉放入盐巴太白粉，改刀的那一面下油锅，荸荠下去稍炸后捞起

　　4、酱料煮开勾芡，放入炸好的料及青椒下去炒，起锅完成！