简介 油条不添加明矾，是健康油条，口感很好。小苏打、泡打粉和盐的比例为1：1：1，喜欢糖的朋友可以添加一些沙糖。根据面粉吸水量的不同，水可以酌情增减。 材料

　　普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克

无矾油条的做法

　　1、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。

　　2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。

　　3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可。

小诀窍

　　醒好的面不要再揉了，直接抻成长条，以免起筋。