简介 一般来说台湾人吃蛋饼时都会配上粥，但其实你也可以选择在午餐或晚餐时和米饭共食。试一试这道正宗的台式蛋饼食谱吧！
  材料饼材料 150克面粉 250毫升水 1汤匙粟粉 1/4茶匙盐 2只鸡蛋 30克葱（切碎） 馅料 10克肉松 2只蛋做法1

　　将一只鸡蛋打入碗内

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　　用另一只搅拌碗混和面粉、粟粉及水，打发均匀

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　　将蛋液倒入面糊拌匀，加盐调味，再加入葱花混和

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　　中火烧热平底镬，落油，舀一勺面糊

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　　煎至金黄色，然后将蛋饼翻转，再煎30秒至熟透

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　　将蛋饼放在碟上，并重复步骤3将余下的面糊制作完成

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　　将其余的鸡蛋打入碗内打发

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　　把蛋液倒进平底镬，以中火煎蛋

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　　当蛋煎熟，把蛋饼放上蛋面

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　　在中间铺上肉松，然后卷起蛋饼

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　　最后，将蛋饼卷切件，即可