这道风味重的日式烧烤料理，令人食欲大增。龙虾壳经加热会散发出独特香气，加上烧汁夹有蛋黄和味噌，色泽天然而味道鲜香，再配以虾肉，鲜甜爽口，叉不失原汁原味，为不肥不腻的可口佳肴。分量：1人预备时间：20分钟

　　预先准备

　　浜烧汁：蛋黄面豉酱(玉味噌)30克，蛋黄2只，虾粒5克，鱿鱼粒5克，油50毫升，醋10毫升。

　　材料

　　龙虾300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，盐少许。

　　制法

　　(1)将龙虾开边，清洗处理干净。

　　(2)浜烧汁调匀备用。

　　(3)龙虾撒上盐，烧熟后取出肉，切成片。

　　(4)将虾肉片放回壳内，涂上浜烧汁。

　　(5)以中火烧至龙虾表面金黄，配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。

　　心得

　　涂上面豉酱后，龙虾会较容易烧焦，需注意火候的控制。