材料 花枝30公克,香茅1小段,椰奶100c.c,南姜2片,柠檬叶1片,香菜梗少许,水1000c.c,蛤蜊4个,鲜虾3尾,香菜少许,小辣椒2支,柠檬汁1大匙,盐1小匙,鱼露2小匙,白胡椒粉少许,糖1小匙
椰奶海鲜汤的做法 1.花枝从内侧切花刀备用;香茅切段备用。
2.取一汤锅,在锅中加入椰奶、南姜、香茅、柠檬叶、香菜梗、小辣椒,以小火煮约5分钟等待其煮出香味即可。
3.在作法2的锅中继续放入水、蛤蜊、鲜虾及所有的调味料,以中火煮5分钟将食材煮熟后,最后盛装倒入汤碗中的时候,加入香菜做为点缀即可。