简介 蛤蜊肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。蛤蜊有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用蛤蜊，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。 材料

　　蛤蜊1000克，葱姜、凉拌酱油、醋适量

清水蛤蜊的做法

　　1、蛤蜊用淡盐水浸泡2小时吐沙；

　　2、起锅放清水、葱姜烧开；

　　3、放蛤蜊煮至开口；

　　4、将凉拌酱油和醋做成调味汁，蘸食蛤蜊肉。