熟散丹600克，香菜25克，葱15克，鸡汤600克，料酒10克，精盐3克，味精2克，鸡油15克。

　　1、将熟散丹切成块。香菜切段。葱切丝。

　　2、散丹块下入沸水锅内焯透捞出，沥净水，下入沙锅内。

　　3、沙锅内加鸡汤、料酒、精盐烧开，微火煨约5分钟。

　　4、下入香菜段、葱丝、味精、鸡油即成。

　　特点

　　散丹软嫩，汤鲜味美。

　　操作提示

　　焯散丹时透了即可，时间不宜过长。