蛤蜊250克，适量的葱花。

　　1．蛤蜊洗净泡入淡盐水数个二小时以上。

　　2．锅内放入适量的清水煮开，加入适量的生姜丝，然后倒入蛤蜊，加入适量的黄酒烧煮。

　　3．待蛤蜊壳全部打开,适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。