材料各式海鲜、大米、节瓜、番茄、洋葱末、芫荽末、蒜泥、鱼汤、芝士片、黄油、盐、胡椒、白酒

　　1、各种海鲜焯水，节瓜、番茄切成细粒。

　　2、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入海鲜翻炒，再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒。

　　3、用大火将(2)烧开，再改用小火焖至汁水收干。

　　4、将海鲜饭装盆，撤上芝士片和芫荽末即可。

　　特别关照

　　装盆时，将海鲜拣出，放在最上面作装饰。