简介 苹果当然以生吃或拌成沙拉食用最好，其中又与海鲜搭配最能表现出苹果特有的风味，海鲜的滋味更是升高一级。 苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。 苹果沙拉方便又容易料理，低热量，多了健康。今天不用到外面用餐，自己料理海鲜苹果沙拉盅，即鲜美又浪漫。 材料苹果一颗 海鲜(如蟹肉腿、鲜虾、蚌类、中卷、鲍鱼…)适量 水果醋少许 味霖或糖少许 黑胡椒粒少许 美奶滋适量做法1

　　 海鲜入滚水川烫熟，捞起入冷开水或冰水漂凉，沥干水份备用。 苹果头部横切一小部份，果肉挖出成一个盅型，果肉留着备用。所有切开的苹果都要泡盐水(防止氧化)。

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　　 取一容器，把海鲜、苹果肉、水果醋、味霖或糖、美奶滋拌在一起。拌好的海鲜苹果沙拉放入苹果盅里，洒上黑胡椒粒。