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太极松茸鲍鱼羹的做法

发布时间:2019-03-09 15:31:12

  太极松茸鲍鱼羹的做法

材料

   6头南非干鲍1只,自制青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入参100克,鹿茸片15克,调料适量

太极松茸鲍羹的做法

  1、将鲍鱼发好,切成细丝。松茸切细丝,飞水。

  2、锅上火,放入青瓜汁、松茸丝,调味,勾芡成绿色羹。

  3、另起锅,放入南瓜汁、鲍鱼汁,调味,勾芡成红色羹。

  4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内,点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

小诀窍

  特点

  口味独特,营养丰富,形似太极,造型美观。

  孙宝岐 (吉林)

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