面线，剥皮鱼，姜，葱，盐，味精

　　1.剥皮鱼切小块。

　　2.面线过一遍冷水沥干待用。

　　3.锅中冷水烧开，姜丝稍煮，下鱼块见滚后，中火稍煮片刻。

　　4.倒入面线小火煮10分钟，加盐味精即可。

　　5.起锅后喜欢可放胡椒粉，撒下葱花。