海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量

　　1、海参发透，用上汤煲入味。

　　2、珧柱用上汤煲入昧。

　　3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。

　　4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。

　　特点

　　汤色乳白，汤味鲜香浓郁。

　　杨逢意（湖北）