简介 扁豆是自家种的，跟外边卖的那种不大一样哈所以没有切丝，直接整个炒的扁豆的营养成分相当丰富包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁等扁豆中的蛋白质类物质有显著的消退肿瘤的作用肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效 材料

　　原料：扁豆

　　配料：葱，姜，肉，盐，味精

肉丁炒扁豆 。的做法

　　1：将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用

　　2：将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝

　　3：锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会

　　4：放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒

　　5：炒的差不多时再加味精、盐来调味