主料：耗儿鱼600克

　　调料：芹菜粒50克，肉粒50克，青红尖椒粒50

　　1、将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；

　　2、另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。