主料：黄瓜500克，

　　调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克

　　1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。

　　2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。

　　健康提示：

　　黄瓜和芥末配菜，具有减肥、通便、通窍作用。