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黄金炸大虾的做法

发布时间:2019-03-09 22:54:41

  黄金炸大虾的做法

材料

  用料主料:竹节12只配料:油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料:鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量

黄金炸大虾的做法

  1、竹节虾去头、尾,剞刀后洗干净,加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料,拌匀待用。

  2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好,待用。

  3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒,入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩,放入盘中摆好即成。

小诀窍

  制作关键

  竹节虾要大小一致,剥皮时要把尾巴的皮留下。

  对虾刀工处理要得当,否则会弯曲。

  炸虾时油温不宜过高。

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