简介 似乎一过节各家的餐桌上就是大鱼大肉，没什么新意，也不太健康，下面给大家介绍一道用鹌鹑蛋做的菜，茄汁鹌鹑蛋。营养丰富，造型悦目。 材料

　　鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐

茄汁鹌鹑蛋的做法

　　1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。

　　2.2锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。

　　3.小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

小诀窍

　　小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。