主料：绿豆芽300克，

　　调料：盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

　　1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

　　2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

　　3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

　　4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。