简介 茼蒿又名蒿子杆、蓬蒿菜。多纤维低热量，可以消食开胃是夏天餐桌的好选择。 材料

　　茼蒿，天目笋干，咸花生仁，调味料：盐，香油，鸡精，（辣椒油）

凉拌茼蒿的做法

　　1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。

　　2. 笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。

　　3. 把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

小诀窍

　　1. 笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。

　　2. 花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。

　　3. 把香油加热后再拌，味道更好。

　　4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。