主料：北豆腐250克，肥瘦猪肉100克，

　　调料：蚝油15克，甜面酱5克，豆瓣辣酱15克，玉米淀粉3克，青葱10克，白皮大蒜5克，姜5克

　　1.豆腐切丁；

　　2.姜、蒜、葱均切成粒状；

　　3.油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白，炒香后加入豆腐，锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合，加点水后盖住锅盖焖3分钟，开小火可以将时间拉长，使入味；

　　4.勾芡，撒下葱粒即可。