简介 营养补充站：24g脂肪，38g蛋白质，33g碳水化合物，2042千焦热量（488千卡）。 材料

　　沙拉汁用料：白醋3汤匙（45ml），橄榄油3汤匙（45ml），盐1/3茶匙（2g），胡椒粉1/4茶匙（1g），沙拉用料：鸡胸肉500g（切片），鸡汤500ml，滨豆200g，橙子1个，生菜300g（切粗丝），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），油1汤匙（15ml）

鸡肉滨豆沙拉的做法

　　沙拉汁做法：

　　所有用料放入碗中混合均匀，制成调味汁。

　　沙拉做法：

　　橙子削去外皮，将其中的橙子肉切出，呈小角状。

　　大火烧沸锅中的鸡汤，然后放入滨豆，煮制20分钟，至全熟待用。

　　中火加热锅中的油，待烧热后将鸡肉片放入翻炒约4分钟。

　　将鸡肉片、生菜丝、滨豆和橙子肉混合均匀放入盘中。

　　最后淋入调味汁即可。

小诀窍

　　滨豆（Lentil）：又名小扁豆，是历史上最早栽培的植物之一。其营养丰富，含大量蛋白质、铁、磷和维生素B，西餐中主要用于汤类菜肴的烹调。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南等省。