主料：小麦面粉500克，鸡肉300克，

　　辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克，

　　调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克

　　1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；

　　2.将鸡肉剁成内泥；

　　3.肉皮冻切碎；

　　4.将葱、姜末放下鸡肉内；

　　5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；

　　6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；

　　7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。