材料A：鸡油3大匙

　　材料B：八角2粒，姜片2片

　　材料C：红葱头酥1大匙，盐1/2大匙，糖1/2大匙，酒1大匙，淡色酱油2大匙，高汤3杯，胡椒粉1/4小匙

　　1、用鸡油将材料B炒香；

　　2、再放入材料C一起小火煮滚，即为鸡肉饭的卤汁淋酱。