简介 越南三明治是种文化结合的产物，美国人说越南人赶走了法国人，却保留了法国面包，造就了世界上最美味的三明治，成为越南经典街边小吃之一，带有殖民主义色彩。在越南芽庄，人们用了法国的特色面包，放入各种美味的肉类和新鲜蔬菜，这种蔬菜在越南很受人们喜爱，也变成了当初常规的早餐或是午餐的选择了！ 材料鸡肉腌料： 香茅40克 砂糖60克 鱼露25毫升 黑胡椒1茶匙 干葱头2个 蒜末1汤匙 芝麻油1汤匙 油1汤匙 生抽1汤匙 越南萝卜泡菜食材： 胡萝卜1根 白萝卜1根 盐2茶匙 砂糖2茶匙 砂糖120克 白醋310毫升 温开水250毫升 蒜末2汤匙 鱼露1汤匙 红辣椒丁1根 三明治食材： 去骨鸡腿肉400克 短法棍2根 香菜叶30克 美人尖椒2根 综合生菜叶8片 小番茄10颗 蛋黄酱2汤匙做法1

　　鸡腿肉切块，加入鸡肉腌料，拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少6小时。

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　　制作越南萝卜泡菜：胡萝卜、白萝卜去皮切丝，加入盐、2茶匙糖，拌匀，静置30分钟，至出水；挤干水分备用；

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　　温水融化120克白砂糖，加入鱼露、白醋拌匀；

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　　取一个密封罐，放入蒜末、辣椒丁、萝卜丝，倒入步骤2调好的卤水，轻轻摇晃均匀，放入冰箱，冷藏1小时，即可食用；

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　　生菜洗净，沥干备用；番茄切半；美人椒切斜薄片；

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　　取一个锅，倒入足量的油，大火烧至100度；放入面包，大火炸至深金黄色，捞出沥油，降温后，从侧横面切一刀，不要切断；

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　　取一个锅，将腌制好的鸡肉煎熟备用；

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　　在切开的面包内抹上蛋黄酱，依次放入生菜、鸡肉、香菜、美人椒、番茄、萝卜泡菜，即成。