简介 薯饼一般联想到的就是速食炸薯饼 不外乎高油.高脂.高热量 阿母今天要来个少油.少脂.高营养的煎薯饼 撇除用油炸的肥滋滋. 马铃薯对人体是很好的淀粉 也可代替米饭.对减肥也很有帮助喔!! 材料生马铃薯(切细丝)3小颗(约220g) 面粉(高低中皆可)2大匙 全蛋2颗 青花菜(切碎)1小朵 素火腿(切细末)1大匙 盐或鸡粉少许 黑胡椒粒(可省)少许 乳酪粉(可省)少许做法1

　　 此次份量可以煎出1大片薯饼(30cm锅底大小)或是6片1/2手掌大小的薯饼

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　　 将生马铃薯丝的水份沥干.加入2大匙面粉拌匀

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　　 加入青花菜末.素火腿末.鸡蛋.拌匀

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　　 加入黑胡椒粒.乳酪粉.盐拌匀

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　　 薯饼料完成

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　　 起个热锅.加入少许油.取适量的薯饼料入锅慢火煎

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　　 煎至两面黄即可起锅

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　　 也可以整个入锅小火慢煎..煎至表面蛋液呈现6分熟.几乎都凝固后在翻面.再煎约3分钟即可起锅(食用前再切成适当大小)

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　　 有点脆口的马铃薯丝加上微香黑胡椒粒.咸香乳酪粉好好吃哟~