简介 下班后的厨房也以轻松端出新滋味。可以找个周末预做起来，多的冷冻保存至少可放2个月，想吃时解冻再煮，10分钟内就有义式晚餐上桌。入口外酥内软，马铃薯香气混和著香草与柠檬的清爽。 材料奶油适量 柠檬汁与皮1个 巴西里(略切碎)1把 盐适量 黑胡椒适量 帕马善或喜欢的硬质起司适量 马铃薯600g 低筋面粉280~300g 蛋2颗 橄榄油1大匙 百里香4~5根 黑胡椒少许 盐少许做法1

　　 先做面疙瘩。马铃薯连皮蒸、烤或煮熟，稍凉后撕去皮，用叉子叉松，加入面疙瘩除面粉外的所有材料拌匀。

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　　 分次加入面粉拌匀，至不黏手的程度，视湿度酌量调整面粉量。

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　　 面团分成8份，桌上及手上撒面粉，揉成长条，分切成小块。

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　　 每块沾点粉揉成圆形，利用叉子背面压出沟纹，或可简单用手指在中央按压一个凹槽。

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　　 做好的面疙瘩用滚水煮至浮起，取出备用。热油锅，将面疙瘩煎成两面金黄，放入奶油，盐&胡椒调味，熄火，挤柠檬汁、柠檬皮屑、巴西里。装盘后刨些起司，上桌。