简介 爸妈的白发一年比一年多了，有一天，他们会老去，而我，想用各种方式，记录下家的味道。 酱炒鸡肉是妈妈的拿手菜之一，坚持一滴水也不加，反而用米酒保住鸡肉的鲜甜，热腾腾的浓郁酱汁淋在白饭上就能成为一餐呢！ 材料鸡肉三分之二只 姜片(嫩姜)10片 蒜头5颗 米酒半瓶 酱油膏或蚝油适量 油些许做法1

　　 倒入一点油，将稍微切过的蒜头和姜片一起放入锅中炒

2

　　 加入切块的鸡肉，半生半熟时倒入半瓶米酒

3

　　 稍微翻炒

4

　　 盖上锅盖，闷煮8~10分钟

5

　　 倒入酱油膏或蠔油(口味清淡者也可以省略以下步骤，别有风味)

6

　　 使肉均匀染色为标准，均匀染色后即可起锅