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家的味道--酱炒鸡肉的做法

发布时间:2022-12-03 21:12:05

  家的味道--酱炒鸡肉的做法

简介 爸妈的白发一年比一年多了,有一天,他们会老去,而我,想用各种方式,记录下家的味道。 酱炒鸡肉是妈妈的拿手菜之一,坚持一滴水也不加,反而用米酒保住鸡肉的鲜甜,热腾腾的浓郁酱汁淋在白饭上就能成为一餐呢! 材料鸡肉三分之二只 姜片(嫩姜)10片 蒜头5颗 米酒半瓶 酱油膏或蚝油适量 油些许做法家的味道--酱炒鸡肉的做法1

   倒入一点油,将稍微切过的蒜头和姜片一起放入锅中炒

家的味道--酱炒鸡肉的做法2

   加入切块的鸡肉,半生半熟时倒入半瓶米酒

家的味道--酱炒鸡肉的做法3

   稍微翻炒

家的味道--酱炒鸡肉的做法4

   盖上锅盖,闷煮8~10分钟

家的味道--酱炒鸡肉的做法5

   倒入酱油膏或蠔油(口味清淡者也可以省略以下步骤,别有风味)

家的味道--酱炒鸡肉的做法6

   使肉均匀染色为标准,均匀染色后即可起锅

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