药材：1钱，当归2钱，枸杞1钱，淮山2钱，材料：600公克，高汤300㏄，蒜头7粒，老姜37公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙

　　1.老姜洗净切小片；葱切碎末备用。

　　2.羊肉洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2～3分钟即可取出备用。

　　3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中，用大火蒸约1.5小时即可。