简介 领导喜欢吃全肉，所以猪排也是他的心水菜，本人试试用中式酱料来处理，很受欢迎，其实也很容易做，以后多做呗。

　　材料

　　主料：薄猪排2块。

　　调料：叉烧酱2大匙，蚝油1大匙，生抽1/2大匙，蜂蜜1大匙。

叉烧酱猪排的做法

　　一、用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；

　　二、放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；

　　三、准备好调料叉烧酱和蚝油；

　　四、置一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；

　　五、把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；

　　六、开锅升大火，放适量底油；

　　七、把肉放入锅上，上面勺1/2勺碗汁；

　　八、当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；

　　九、两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。

小诀窍

　　一、如果肉不厚，松肉时拍一边就可以了；

　　二、肉一定要煎熟，猪肉是不能有丝毫生肉，否则会出大事的。