简介 用南瓜和姜黄粉把生米煮成漂亮的金色炖饭，再加上原色金针打了个小结来改变它的口感，简简单单的烹调方式，没有加入很多的花俏食材，这样才能品尝出好食材的品质和风味，完成后磨上一些帕马森起司，台湾原产的食材，也可以呈现很多元的风貌。 欢迎来到恋恋家找寻其他好滋味： https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/ 材料埤南米1杯 原色金针适量 洋葱碎3大匙 南瓜半颗(180g) 姜黄粉少许 白酒100ml 高汤约600cc 盐、黑胡椒各少许 帕马森起司适量 巴西利碎少许 橄榄油3大匙做法1

　　 所有的材料们。这次选用的是台东农场中的埤南米和原色金针。将埤南米略为清洗后沥干水份备用，原色金针泡水后沥干水份打个小结，姜黄粉加少许水调合，南瓜切大块蒸熟取南瓜肉。

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　　 平底锅倒入橄榄油加热，放入洋葱碎炒至透明状，转小火倒入埤南米与洋葱同炒至米粒呈溼润感，加入白酒待酒精挥发

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　　 先加1大匙高汤后放入南瓜泥，之后分次加高汤边搅拌让米粒慢慢吸收汤汁与南瓜泥的精华。加入姜黄、盐、黑胡椒待米煮至喜欢的口感后，放入金针熟后起锅呈盘。

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　　 洒上巴西利碎与帕马森起司，开动囉。