鸡柳 1条,美白菇.鸿喜菇 适量,洋葱 4分之1颗,蛋 1颗,葱(可省略) 适量,薄盐酱油 2匙,味淋 2匙,糖 少量,水 1匙

　　鸡柳退冰后，稍为冲洗，切片；菇类去掉根，拨松；洋葱切丝；切葱花；鸡蛋稍为打散；把调味放在同个碗里搅拌到糖溶解。

　　 锅子加些水再加一点橄榄油，加热冒烟后放洋葱，煮个2~3分钟后放菇类拌煮个2~3分钟，接着放鸡肉，半熟时把调味倒进去，拌一下，煮到酱汁收了一些，转小小火力后把蛋倒进去，盖上锅盖，闷个1~2分钟，完成。

　　 起锅后洒点葱花，或是添碗白饭直接舖上，就是亲子丼了^^